Ο νέος Οδηγός MICHELIN για την Ελλάδα επεκτείνεται για πρώτη φορά πέρα από την Αθήνα, προσθέτοντας δύο ακόμη πόλους: την κοσμοπολίτικη Θεσσαλονίκη και την ηφαιστειακή Σαντορίνη. Η φετινή επιλογή περιλαμβάνει 62 εστιατόρια και, σύμφωνα με τους επιθεωρητές, αποτυπώνει τη θεαματική εξέλιξη του ελληνικού γαστρονομικού τοπίου.
Η Αθήνα παραμένει ο κύριος πόλος, όχι όμως ως το μοναδικό κέντρο: λειτουργεί ως κινητήρια δύναμη μιας ευρύτερης σκηνής, στην οποία η Θεσσαλονίκη φέρνει τη συνάντηση Ανατολής και Δύσης και η Σαντορίνη τον γαστρονομικό χαρακτήρα των Κυκλάδων.
«Η ελληνική γαστρονομία γνωρίζει μια περίοδο εντυπωσιακής διεθνούς προβολής, με κινητήρια δύναμη μια νέα γενιά σεφ που επανερμηνεύει τη γαστρονομική κληρονομιά της χώρας, παραμένοντας πιστή στις ρίζες της.»
Gwendal Poullennec, Διεθνής Διευθυντής του Οδηγού MICHELINΤο Lycabettus, στην Οία, κατακτά δύο Αστέρια MICHELIN, μια σπάνια διάκριση παγκοσμίως, καθώς ελάχιστα εστιατόρια μπαίνουν για πρώτη φορά στον Οδηγό απευθείας με δύο Αστέρια. Στεγασμένο στο Andronis Luxury Suites, με μία από τις πιο εμβληματικές βεράντες της Οίας και θέα στην καλντέρα, καθοδηγείται από τους σεφ Χρήστο Καραγιάννη και Πέτρο Brandenburg, συνδυάζοντας τοπικά προϊόντα με γαλλικές τεχνικές και κάβα με περισσότερες από 1.000 ετικέτες.
Οι επιθεωρητές απένειμαν ένα Αστέρι σε επτά ακόμη εστιατόρια, τέσσερα στην Αθήνα και τρία στη Σαντορίνη. Ο σεφ Έκτορας Μποτρίνι κερδίζει τη διάκριση ταυτόχρονα για δύο εστιατόρια (Botrini’s Santorini και Selene), έχοντας ήδη ένα Αστέρι για το Botrini’s στην Αθήνα.
Η ένταξη της Θεσσαλονίκης έδωσε ώθηση στην κατηγορία της εξαιρετικής σχέσης ποιότητας-τιμής, με τα περισσότερα νέα Bib Gourmand να βρίσκονται εκεί.
Στα προτεινόμενα εστιατόρια προστέθηκαν 21 νέα (σύνολο 32), ανάμεσά τους τα αθηναϊκά Amphibian (Τάσος Μαντής), Ateno Greek Cuisine (Νίκος Καραθάνος), Ιώδιο (Γεωργιάννα Χιλιαδάκη) και Sole Giaguaro, και στη Θεσσαλονίκη οι 7 Θάλασσες, το Χαρούπι, το L’Albero και η Ακτή Ντοβίλ.